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Impact du développement des techniques d'emballage flexible de la viande de la Chine

12/30/2011 9:39:25 AM  Lire: 859

la production de viande de la Chine depuis 1990, a toujours occupé le premier rang dans le monde, mais nos produits à base de viande de transformation de viande dans seulement 10% de la production totale, les pays développés du monde sont généralement d'environ 50%, parfois même plus élevé que 70%. de produits de viande avec le monde, niveau avancé en Chine est très différente par rapport à, en particulier la variété et la qualité des produits carnés, y compris les causes principales de l'emballage alimentaire comportant de la viande, principalement la technologie d'emballage souple. 
Au cours des 5 prochaines années à 10 ans, la production de viande en Chine sera de 5% à 10% le taux de croissance a continué de croître. Principalement le développement de viandes fraîches, viandes fraîches de la technologie des emballages souples pour suivre le rythme de ce développement, une préoccupation majeure de l'industrie. emballage flexible de l'hygiène des viandes dans la consommation de viande est principalement à résoudre les problèmes de sécurité de la circulation plateau. Porcs, de bovins et de viande après l'abattage d'autres de la vie aura une série de changements biochimiques, à partir de la fin de la période de raideur à la maturité, qualité de la viande est également en constante évolution, si ce n'est de prendre le plateau paquet sciences de la vie technologique de la viande de santé, est seront bientôt dégradée. Durée de conservation des viandes fraîches de la technologie, l'emballage principal est une couche unique de sacs en polyéthylène début, et plus tard développé en nylon sacs en polyéthylène / emballage souple en plastique d'emballage, sacs à partir d'une simple membrane unique emballé sous vide dans le sac et emballage sous film Soft formage sous vide, les équipements d'emballage, en plus de vide intérieur d'étanchéité machine d'emballage, l'introduction du film souple formant - remplir - machine à sceller (FFS Machine) est le matériel d'emballage les plus avancées flexible. produits d'emballage se répartissent principalement de petits colis jambe gelée, la ligne grande, côtes courtes, le porc haché et d'autres produits, qui répondent aux besoins actuels du marché sur un rôle à jouer. Toutefois, les viandes fraîches a été généralement à un faible niveau d'emballages souples, des matériaux d'emballage, film de polyéthylène principalement, des matériaux comme la consommation de polyéthylène taux de perméabilité de vapeur d'eau plus élevé de la viande pendant le stockage à sec du gros sacs de graves glaçage, l'emballage pauvre apparence et la forme, la plupart des produits imprimés de décoration bruts, alors siècle 20, la santé de la Chine 80 ans, y compris la viande congelée d'emballage un faible niveau. Depuis le 20e siècle, fin des années 80, avec le marché de la viande, ouverte, la consommation de la viande crue progressivement variétés de viandes fraîches et de viandes congelées, produits de viandes réfrigérées pour le transfert. Dans les années 90, le développement des supermarchés, grandes et moyennes villes, la popularité du réfrigérateur de la famille, que la production - distribution - Marché - Consommation de la forme la chaîne du froid, comme la viande réfrigérée, etc L'émergence de la viande crue de haute qualité pour créer de bonnes conditions, la viande congelée de matériaux d'emballage souple en nylon présente plus un film de polyéthylène / composite. En plus des types d'emballage barquette de conditionnement, il existe des emballages sous vide, emballage rétractable, emballage gonflable, film souple formant emballage sous vide et ainsi de suite. Température de départ des meilleurs dans le 0 ℃ ~ 4 ℃ à l'intérieur. Maintenant, avec le niveau avancé du monde, nos viandes durée de vie relativement courte réfrigéré, la qualité de la viande réfrigérée de l'instabilité de la qualité des emballages, n'est pas élevé, en particulier dans le film composite Emballage pour des applications industrielles, peu lent développement des emballages gonflables . Suggéré que l'attention des producteurs nationaux à l'élaboration de matériaux d'emballage souples pour nylon / polyéthylène, l'alcool polyvinylique nylon / / matériaux d'emballage rétractable en polyéthylène de chaleur tels que les composites, l'importance de la qualité de l'emballage de haute machine d'emballage sous vide machines, petite forme - remplir - machine à sceller le développement d'équipements pour répondre aux futurs besoins de développement des emballages souples à base de viande fraîche. La viande est riche en protéines, des micro-organismes sont très faciles à élever, et la graisse dans la viande est facilement oxydé dans la détérioration de stockage. Par conséquent, la viande cuite est la technologie d'emballage clé flexible peut prolonger la durée de vie des produits pour assurer leur sécurité et de qualité. produits de viande cuite en Chine peut être divisée en chinois et occidentaux de style charcuterie cuite deux catégories de la production industrielle chinoise de la viande cuite dans le passé et la technologie d'emballage a pris du retard, les produits sont divisés en sauce halogène de type traditionnel, grillades, les marchandises sèches et d'autres variétés , le degré de la viande de style occidental élevé d'industrialisation.

Cuisson des sacs et des emballages mous en conserve.

Mes 70 ans dans le 20e siècle a commencé à utiliser des sacs de cuisson, douce-cuit la viande en conserve, etc sur la technologie de conditionnement de matières douces en conserve principalement par le PET / AL / CPF trois composite, et sachet souple transparent à partir de PET / RPC ou du PA / RPC-fondé. Comme la barrière de papier d'aluminium composé de doux en conserve de bonnes performances et sombre, doux sous vide de produits carnés, conserves de stérilisation à haute température peut être conservé à température ambiante au bout de 9 mois à 12 mois. Avec l'emballage et facile à transporter, facile à ouvrir, si une partie du marché des consommateurs, jarret de porc, de poulet, sauce et autres viandes traditionnelles chinoises et les produits avicoles. Toutefois, en raison d'un traitement haute température de stérilisation, goût médiocre, Su Lan, le goût en conserve est lourd et doux en conserve problème d'emballage cornue pochette commune, dans une certaine mesure, limiter le genre de développement de produits d'emballage. PET / RPC ou du PA / RPC composé de deux couches de matériaux transparents, sacs de cuisson ne sont pas que l'emballage haute barrière de viande facilement oxydé, ce n'est pas une longue durée de conservation. À l'heure actuelle, la transparence élevée des matériaux d'emballage barrière est au centre du développement international, tels que MXD6 nylon, EVOH film composite et la série de film déposé oxyde de silicium développé, de sorte que la présentation de produits et améliorera grandement la protection, ultra stérilisation à haute température, ultra- la stérilisation à haute pression et l'irradiation, le développement des technologies micro-ondes de stérilisation de nouvelles applications, les applications de ces matériaux a fourni un champ de bataille, nous devons attacher une importance à la transparence est bonne, haute barrière matériaux d'emballage souples vierges de la recherche et de développement.

L'emballage aseptique et le conditionnement semi-aseptique.

L'emballage aseptique et de la technologie d'emballage semi-aseptique a été utilisée dans la viande de style occidental sur le développement, en utilisant un matériau d'emballage stérile flexible, dans un environnement stérile, stériles produits de viande transformée afin de maximiser leur saveur originale de la nourriture l'écoulement du produit dans des conditions de basse température. jambes rondes de style occidental, pieds carrés et les produits à base de viande biopsie de type, en raison de traitement aseptique plus difficile, la plupart de la technologie de conditionnement aseptique semi, matériaux d'emballage sont EVOH, PVDC, PE, PA et d'autres matériaux en composite haute barrière co-extrudé du film multi-couche ou une feuille, comme stérile, film rétractable est aussi plus complexe dans les applications de conditionnement aseptique. emballage de la viande chinoise aseptique, la technologie de conditionnement semi-aseptiques besoins de développement et de recherche. Ces percées technologiques, sera de maintenir les plus authentiques produits de viande de style chinois, de prolonger la durée de vie, a des perspectives d'application très large.

emballage pasteurisation.

Le 21e siècle, la Chine est déterminée à développer des produits à base de viande à basse température, la technologie clé est la durée de conservation à basse température de la viande de produits de technologie. produits de viande à basse température que possible de maintenir la nutrition et de saveur, plus favorisée par le marché. technologies durée de conservation des produits de viande à basse température clés - est pasteurisé produits conditionnés dans des emballages qui est postérieure chauffée par le Pakistan de refroidissement rapide après la stérilisation, pour éliminer la contamination microbienne dans le processus de conditionnement. Applicables aux viandes conditionnement de la viande, la majorité des films barrière chinois et occidentaux de haut et la feuille de l'enceinte principale, peut également être stérilisés par la chaleur de la chaleur composite du Pakistan matériau rétrécissable aura également un très large éventail d'applications.

Emballage boîtier.

80 ans de 20ème siècle, avec un film à base de PVC boîtier rempli de saucisses, jambon, après traitement à haute température ont commencé à apparaître en Chine. 90 ans, les comptes de production inattendu pour la moitié de la part des produits de viande d'animaux domestiques. Toutefois, les boyaux et PVDC farce dépend essentiellement de la machine d'emballage à cartes perforées importés du Japon, de répéter l'introduction de lignes de production jusqu'à 600 ou plus. Saucisse est populaire avec son marché et les conditions de la situation réelle, l'industrie de l'emballage flexible en Chine a raté l'occasion à ce moment, mais comme un des produits de viande à haute température, saucisse n'est plus la direction du développement futur. La saucisse enveloppe souple classe de produits de viande à basse température, salé produits avec haute humidité va se développer. Divers corps de fibres synthétiques, haute barrière boîtier composite, matériaux thermorétractables boîtier comme la catégorie de l'emballage souple aura un potentiel de développement.



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